Описание капуста Колобок — характеристика квашение хранение

Если вы подыскиваете сорт белокочанной капусты, который был бы пригоден для длительного хранения, квашения и маринования, то капуста «Колобок» именно та, что нужно.

Характеристика сорта

Капуста «Колобок F1» — гибрид. Патентообладатель этой капусты ООО «Селекционная станция им. Н. Н. Тимофеева» г. Москва. Гибрид включён в Государственный реестр РФ под номером 9403213 ещё в 1994 году. Гибриды более требовательны к агротехнике, чем сорта, однако, за время своего шествия по полям и грядкам, капуста успела завоевать немало поклонников, и на это есть свои причины.

Зона выращивания этой капусты достаточно велика. Реестр сортов рекомендует её для возделывания во всех регионах РФ от Северного до Дальневосточного. С успехом эта капуста выращивается в Украине, и в Молдове. Такой огромный обхват территорий для возделывания говорит о чрезвычайной приспособленческой силе гибрида к условиям возделывания.

По сроку созревания сорт капусты «Колобок» — поздний. Это означает, что собирать урожай приступают в сентябре — ноябре в зависимости от региона возделывания.

По условиям выращивания капуста предназначена для товарного производства. Однако овощеводы-любители, огородники и дачники также оценили преимущества сорта и «поселили» её на своих огородах.

Описание кочана

Само название капусты уже говорит о её форме. Округлый кочан очень напоминает колобок. Головка плотная, с наружными тёмно-зелёными листьями, покрытыми сильным восковым налётом. Лист капусты гладкий, края слабоволнистые. Средняя масса кочана 4,3 кг. Кочан высокой плотности, на разрезе белый, выравненный по форме и размеру. Внутренняя кочерыга короткая, что является ещё одним достоинством гибрида, наружная кочерыжка средней длины.

Вкусовые качества

• Реестр рекомендует употреблять капусту в свежем виде, использовать для квашения и для засолки, а также её можно мариновать. Капуста белокочанная «Колобок» — гибрид длительного хранения. Однако сохраняясь на протяжении шести месяцев, он не теряет своих отличных вкусовых качеств.
• Капустный лист очень сочный, именно потому он как нельзя лучше подходит для солений. Клетчатка капусты этого сорта плотная и одновременно нежная.  Отсутствие горечи ставит этот гибрид на первое место по вкусовым качествам.
• Пришёлся «Колобок» по вкусу и кулинаром. Листья кочана расположены так плотно, что нарезание их волокон для засолки или салата превращается в наслаждение. Чем бы ни приходилось шинковать кочан этого гибрида, всегда получается безукоризненно. Оптимальная плотность, сочность листа, позволяет сделать процесс быстрым, лёгким и аккуратным.
• Используя гибрид «Колобка» для квашения можно даже будучи новичком в кулинарии, вам всегда удастся получить прекрасный продукт. Для засолки можно использовать этот сорт, как целыми кочанами, так и лепестками.
• Высокая лёжкость товарных кочанов позволяет использовать капусту этого гибрида для квашения и в начале весны. Прекрасный продукт получается при солении капусты с клюквой, грибами и другими добавками.

Особенности выращивания гибрида

Гибрид высокоурожайный, его урожайность варьирует в пределах 850 — 1000 ц/га. Капуста — овощ требовательный к плодородию грунтов, тем более, если гибрид имеет высокую урожайность.

Выращивание рассады гибрида не отличается от других капустных сортов и гибридов. Семена, как правило, имеют отличную всхожесть, если посев проводится согласно с указанием сроков пригодности к возделыванию. От всходов до момента, когда необходимо собирать урожай, проходит 115 — 120 дней, следовательно, в зависимости от региона возделывания посевы можно осуществлять с конца февраля по апрель. Посев семян проводят как в защищённом грунте, так и прямым посевом в грунт (в южных регионах). Глубина посева семени в пределах 1,5 — 2 см. К высадке на постоянное место роста рассада готова в 35 — 40 дневном возрасте. Растения высаживаются с расстоянием 50 см.

При выборе предшественника необходимо отдать предпочтение бобовым культурам, зерновым, огурцам и корнеплодам.

Высадив рассаду капусты на огород, необходимо учесть, что агротехника возделывания этого гибрида должна быть на самом высоком уровне. «Колобок» не наберёт увесистость и плотность, если грунты будут лишены оптимального содержания питательных веществ. Только высокий уровень органических удобрений, своевременные подкормки и поливы могут гарантировать хороший урожай высококачественных кочанов.

«Колобок» предъявляет особые требования к влажности грунта. Земляной ком у основания капустного куста не должен оставаться сухим. Возобновление водного баланса после длительной засухи уже не сможет вернуть потерянную интенсивность биохимических процессов, и урожай капусты будет значительно ниже как по количеству, так и по качеству.

Гибрид устойчив к растрескиванию. Излишки воды ни как не повлияют на качество товарной продукции.

Устойчивость к болезням

Высокие товарные качества капуста «Колобок» имеет ещё и потому, что генетически гибрид устойчив к слизистым и сосудистым бактериозам, а также фузариозному увяданию, белой и серой гнили. Благодаря этим качествам кочаны хранятся дольше, не служат источником распространения бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний, и вкус продукта без воздействия патогенной микрофлоры остаётся чистым и приятным. Собрать урожай не составит труда, так как нет необходимости заниматься зачисткой, отбраковкой повреждённых кочанов.

Уборка и переработка урожая

Собирать капусту желательно в сухую, солнечную погоду. Часть урожая можно отправлять для квашения, солить и перерабатывать. Капуста белокочанная гибрида «Колобок f1» после сбора урожая может потребляться постепенно. Её свойство сохраняться до глубокой весны и быть использованной без потерь для квашения и солений поздней весной, когда другие сорта непригодны или вовсе не долежали, делает этот гибрид ещё более востребованным.

Остальной собранный урожай укладывается на хранение. Производственники и фермеры также отдают предпочтение этому гибриду, за его свойство хранится долго, без потери качества товарного кочана.

Описанный гибрид по праву занимает своё место среди любимейших сортов и гибридов капустного семейства.