Лучшие сорта моркови для хранения на зиму

Трудно представить себе рацион современного здорового человека без моркови. Этот вкусный и полезный корнеплод уверенно занимает одно из лидирующих мест в списке самых потребляемых овощей. Морковь в широком ассортименте продается на любом колхозном рынке, ее без труда можно найти и на прилавках магазинов. Но опытные огородники предпочитают выращивать этот яркий и вкусный корнеплод на собственных дачных участках. Тем более что получить достойный урожай совсем не сложно. Трудности вызывает процесс хранения овоща до следующего урожая.

Чтобы сохранить корнеплод в течение длительного времени необходимо соблюсти температурный режим и грамотно упаковать урожай. Но это лишь часть успеха. Опытные овощеводы знают главный секрет: лучшие сорта моркови для хранения.

Как сделать правильный выбор

Даже самые крупные красивые и здоровые корнеплоды могут почернеть и покрыться гнилью уже с началом холодов. Произойти такая ситуация может даже в том случае, когда тщательно выдерживается режим температуры и влажности воздуха. Как показывает практика, длительность хранения моркови напрямую зависима от сроков ее посадки и созревания. Именно поэтому так важно знать наиболее подходящие сорта моркови для зимнего хранения.

Подготовка к хранению начинается, как ни странно, весной. Приступая к посевным работам и планируя баловать своих домочадцев свежим овощем зимой, нужно тщательно подойти к выбору семян. Чтобы не растеряться в изобилии традиционных сортов и гибридов моркови, специалисты советуют обратить внимание на следующие нюансы:

• отечественные сорта лучше адаптированы к климатическим и почвенным условиям большинства районов России;
• семена импортных производителей отличаются лучшими внешними данными, но могут потребовать определенных условий выращивания;
• сорта с длинными корнеплодами подходят для рыхлой, глубоко обработанной почвы, насыщенной кислородом;
• круглые корнеплоды отличаются быстрым созреванием, но дают небольшой урожай.

Лучшими сортами моркови для хранения на зиму традиционно считаются поздеспелые.

Конечно, можно найти подходящие варианты и среди ранних и среднеспелых сортов, но далеко не все они способны сохранить в течение длительного времени свои вкусовые качества. Следует помнить, что на хранение можно отправлять лишь второй урожай, посаженный уже в начале лета.

Следует особое внимание обратить на устойчивость выбранного сорта к растрескиванию. Любое повреждение целостности плода открывает дорогу многочисленным вредителям и болезням. Такая морковь не хранится дольше пары месяцев.

Лучшие сорта позднего срока созревания

Поздно созревающие сорта формируют созревшие плоды через 120-140 дней после прорастания семян. Такие сорта отличаются:

• холодостойкостью;
• устойчивостью к болезням;
• продолжительным сроком хранения.

Узнать позднюю морковь можно по длинной и остроконечной форме корнеплода. Наибольшей популярностью у огородников пользуются:

1. Королева осени. Сладкий сочный сорт. Плоды не подвержены растрескиванию, вырастают до 25-30 см длиной. Могут храниться не менее года.
2. Сладкая зима. Универсальный сорт высокой урожайности. Дает яркие плоды насыщенного вкуса длиной до 20 см.
3. Император. Отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Хорошо переносит длительное хранение и транспортировку. Плоды достигают 25-30 см в длину.
4. Флакоро. Дает высокую урожайность и крупные корнеплоды сладкого вкуса длиной до 28 см.

Популярные среднеспелые сорта

Морковь среднего срока созревания радует урожаем в период с 100-го по  120-й день после всхода семян. Ее плоды отличаются большим содержанием питательных веществ и благодаря этому имеют превосходный вкус.

Лучше всего для долгого хранения подходят:

1. Витаминная 6. Отлично хранится, не теряя внешних и вкусовых качеств. Плоды тупой конической формы дорастают в длину до 15 см.
2. Вита Лонга. Один из самых популярных сортов. Плоды отличаются высокой устойчивостью к различным видам гнили. Прекрасно хранится и переносит транспортировку. Подходит для употребления в свежем виде и консервации.
3. Флакке. Один из немногих импортных сортов, дающий отличный урожай в российских регионах. Плоды Флакке вырастают очень крупными и длинными и отличаются прекрасными вкусовыми качествами. Корнеплоды сорта Флакке обладают достаточной устойчивостью к возбудителям болезней, не растрескиваются, отлично хранятся.
4. Шанс. Этот сорт отличается повышенной урожайностью, холодостойкостью и устойчивостью к болезням. Мякоть корнеплодов обладает хорошей сочностью и приятным вкусом.
5. Каскад F1. Имеет короткие плоды с сочной мякотью ярко-оранжевого цвета. Отличается отличной устойчивостью к болезням. Подходит для длительного хранения. Используется в свежем виде, для отжима и приготовления детского питания.

Ранние сорта, подходящие для хранения

Ранние сорта моркови для длительного хранения подходят мало. Но и среди них есть варианты, которые могут радовать огородников сочными плодами весь год.

Ранние сорта созревают быстро. Уже на сотый день после прорастания семян можно собирать урожай.

Специалистами отмечены:

1. Аленка. Корнеплоды небольшие, всего 10-12 см. длиной. Зато они устойчивы к болезням, не подвержены растрескиванию и имеют яркий насыщенный вкус и окрас.
2. Артэк. Имеет гладкие корнеплоды длиной порядка 16 см. Не подвержен растрескиванию, устойчив к фузариозу. Является скороспелым. Урожай созревает на 70-й день после всхода семян.
3. Нандрин F1. Один из новых результатов селекции голландских производителей. Пользуется популярностью благодаря ровной форме плодов, стойкости к растрескиванию и длительному периоду хранения.

Как правильно хранить

Опытные овощеводы используют проверенные временем способы длительно хранения урожая. Все они достаточно просты и вполне применимы на каждом приусадебном участке.

• Хранение в песке. Деревянные ящики заполняются песком мелкой фракции слоем в 5 см. На него кладут корнеплоды, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом, затем засыпают их песком. Таким образом можно уложить в один ящик несколько слоев.
• Хранение в опилках. Этот способ идентичен хранению в песке. Следует учесть, что для длительного хранения урожая нужно использовать опилки хвойных пород деревьев. Содержащиеся в них фитонциды защищают плоды от болезней и прорастания.
• Хранение в полиэтиленовых пакетах. Для такого способа подходят только целые гладкие плоды без каких-либо механических повреждений или признаков болезни. Корнеплоды перед упаковкой должны быть тщательно высушены в затененном месте. После этого их укладывают в полиэтилен. Ни в коем случае пакеты не нужно завязывать. Иначе урожай задохнется.
• Хранение в глине. Целые корнеплоды нужно обмакнуть в густой глиняный раствор, затем тщательно высушить. После этого урожай можно сложить в ящики и отправить на хранение.

Какой бы сорт моркови не был выбран для хранения и каким бы способом ни воспользовался огородник, успех будет достигнут лишь в случае соблюдения температурного режима. Лучше всего урожай хранится при температуре от -1 до +2 градусов в помещении с достаточным доступом воздуха.