Строение куста винограда

Виноградный куст представляет собой многолетнюю лиану с вьющимися многометровыми одеревеневшими стеблями. Они могут стелиться по земли, виться по деревьям. На их концах каждый год формируются молодые лозы (зеленые побеги), которые приносят вкусный и ароматный урожай. Начинающим садоводам рекомендуется ознакомиться со строением винограда, чтобы легче ориентироваться при его выращивании.

Зеленые побеги

Одной из самых главных составляющих плодовой культуры являются зеленые побеги. Именно, они содержат грозди с ягодами – плодоносные побеги, а не имеющие гроздей называются бесплодными.

Также на зеленых побегах расположены листья, которые благодаря процессу фотосинтеза используют солнечный свет для воспроизведения необходимых для роста и развития растения веществ. Здесь большое значение имеет достаточное количество влаги в почве. Если уровень влажности недостаточный, то урожай будет кислым. К тому же вызреваемость побегов слабая, запас питательных веществ в многолетней древесине резко уменьшится. При культивировании винограда необходимо контролировать влажность почвы и вовремя поливать его.

Строение листа винограда: резная пластинка и длинный черешок. Листья отличаются формой, размером, изрезанностью, что указывает на сортовую принадлежность конкретного растения.

Побеги с крупными листьями способны производить объемные грозди, при благоприятных условиях – даже в количестве двух штук.

Верхушку зеленого вегетирующего органа называют коронкой. По ее внешнему виду можно определить состояние побега:

• загнутая коронка указывает на достаточно хорошее состояние зеленого побега и на его активный рост;
• выпрямляющаяся коронка сигнализирует о перегрузке ягодной культуры.

На самом конце коронки расположено место для формирования новой зелени и удлинения вегетирующего органа – точка роста. Она поглощает очень много полезных элементов, чтобы зеленый побег мог полноценно развиваться.

Пасынками называются побеги второго порядка, они появляются из пасынковых почек, находящихся у самого основания черешков листа. Чтобы пасынки не мешали кусту развиваться их необходимо удалять, обламывать. Но есть и положительный момент – прищипнув верхушку пасынка, можно существенно увеличить площадь виноградной зелени. Появление пасынков еще может помочь при формировке молодых растений, ускоряя этот процесс.

Усики необходимы растению для закрепления на вертикальной опоре. Это видоизмененные соцветия виноградной лозы. Такое своеобразное биологическое соцветие, особенно, актуально для облагораживания арочных и беседочных конструкций.

 Если на вегетирующем органе куста вырос усик, то над ним уже не будет формироваться завязь – гроздь.

Учитывая большое потребление усиками полезных веществ, многие садоводы считают, что их лучше удалять, как только они появятся.

К концу летнего сезона стебель молодого побега полностью вызревает, становясь древесиной, а сам зеленый побег – однолетней лозой.

Лозы винограда

Однолетняя лоза содержит:

• Глазки. Иногда их называют почками, но это не совсем верно. Дело в том, что внутри глазка размещаются почки, из которых произрастают зеленые побеги.
• Узлы. Это утолщенные участки на лозе. При нормальном развитии вегетирующего органа, расстояние между ними составляет 8-12 см.
• Междоузлия. Это участок лозы между узлами.

После проведения обрезки на виноградном кусте остается то количество однолетних лоз, которые и будут формировать плодовое зерно. В зависимости от назначения, однолетние лозы могут быть:

• Стрелками плодоношения – лозы с зелеными побегами, которые содержат гроздья.
• Сучками замещения – укороченные лозы до трех глазков. На них можно вырастить качественные побеги замещения.

На многолетних ветках выращивают плодовые зерна. Здесь есть один нюанс, если:

• имеется лишь одно зерно, то ветку называют рукавом;
• сформировано два рукава – плечо.

Точка роста плеч и рукава начинается от поверхности земли и называется головой растения. Если формировку многолетней ветки от уровня земли осуществляют вертикально, то ее называют стволом (штамбом). Уже из нее образуют плечи и рукава. Такой прием возможен для неукрывных сортов плодовой культуры.

При выращивании виноградного куста следует знать одну особенность. Речь пойдет о количестве и объеме многолетних веток.

В весенний период у плодовой культуры наблюдается активный рост вегетирующих органов (зеленых побегов), в это время виноградная зелень еще очень маленькая. Примерно до 10 см длины листья поглощают большую часть питания, чем может выработать растение. Этот запас  куст берет из лоз и корней, в которых за осень накапливается не использованная кустом часть микроэлементов. Садоводы оставляют не все лозы, их обрезают, к примеру, из тридцати штук оставляют восемь. Так многолетние ветки помогают новым побегам расти и развиваться.

Чем длиннее и толще многолетние ветви, тем выносливее и крепче будут молодые вегетирующие органы (побеги) по весне.

В развитии виноградного куста огромное значение имеет запас питательных веществ в многолетних ветвях.

Особенности строения цветка

По строению цветок винограда отличается пятерным типом. Из пяти листиков происходит создание чашечки, венчика, тычинки, а из двух спороносных листов создается замкнутое полое вместилище (завязь).

Внешний вид чашечки напоминает зеленое пленчатое обрамление. Венчик выделяется насыщенным зеленым окрасом, верхушка его сросшаяся, а снизу отделенная от завязи. После отсоединения листиков от завязи, они заворачиваются наружу, и под тяжестью тычинок венчик отпадает. Длина тычинок может резко отличаться: от слишком короткой до очень длинной.

У пестика имеется двухгнездовое верхнее вместилище, содержащее две семяпочки в каждом отделе. Нижняя часть полого вместилища (завязи) состоит из пяти нектарников различных по окрасу: зеленые, желтые, оранжевые, все зависит от особенностей сорта. От нектарников исходит приятный аромат, который особенно выражен в период цветения. Его сравнивают с душистой резедой.

Культурный виноград в отличие от дикого сородича имеет функционально женский тип цветка и обоеполый. У последнего отлично развита завязь, имеются прямые тычинки со зрелой пыльцой.

Плодовые культуры с женскими цветками относятся к перекрестникам. Им необходима чужая пыльца для опыления. Обоеполые культуры, содержащие факультативные самоопылители, являются вполне самодостаточными растениями.

У куста винограда пыльца достаточно мелкая, даже легкий ветерок ее может подхватить и разнести по участку. Роль насекомых при опылении небольшая. В период цветения на рыльце пестика образуются капельки жидкости, к которым и пристают частички пыльцы. А уже произрастать она начинает внутри пыльцевой трубки. Благоприятный температурный режим для данного процесса – 30 градусов.

Строение грозди

Оплодотворенные соцветия, на которых уже завязался будущий урожай, преобразуется в гроздь, оси соцветия, называемые гребнями. Строение грозди: ножка грозди, гребень, плоды. С помощью гребненожки гроздь удерживается за побег. На концах плодоножки расположены специальные расширения, называемые подушечками, и множество сосудов (кисточек) с ягодами.

По размерам грозди могут быть мелкими (до 13 см), средними (до 18 см), крупными (свыше 18 см). Культивируемые сорта могут формировать грозди 6-40 см. Также они отличаются по внешнему виду: цилиндрические, ветвистые, конические, с крылом и т. д.

По структуре гроздь бывает плотной, слишком плотной, рыхлой. Формирование плода начинается из полого вместилища цветка.

Строение подземной части виноградного куста

После высадки у саженца наблюдается формирование подземного штамба, который необходим для образования корневой системы плодовой культуры. Образование подземного штамба начинается на черенке, служащего основой молодого саженца. Длина ствола будет зависеть от глубины посадки молодого растения.

Самую нижнюю его точку называют пяткой, а корни, произрастающие из нее — пяточными (основными). Они могут быть и длинными, и толстыми, — основа корневой системы, расположенная в самых глубоких слоях земли. Основные корни менее подвержены промерзанию и лучше обеспечены влагой.

Серединные или промежуточные корни предназначены для синтезирования влаги в органические составляющие. Росяные, еще их называют поверхностными корнями, располагаются в верхнем слое земли.

В итоге виноградный куст полностью обеспечен питательными веществами и влагой. Корни активно набирают свою массу в первые два года после высадки, а затем растут исключительно в длину и толщину.

При соблюдении основных правил агротехники улучшается не только рост и развитие корневой системы, но и повышается продуктивность культуры.