Сорт винограда Пино Нуар описание и рекомендации по выращиванию

сорт винограда пино нуар

Сорт винограда Пино Нуар позиционируется как один из лучших представителей среди винных сортов, используемых для изготовления благородных вин. Родиной плодовой культуры является Бургундия (Франция). Сегодня этот сорт активно выращивают виноградари по всему миру, в том числе и на территории России. Известным производителем вин является Chateau de Chamirey (Шато де Шамирэ). Пино Нуар прославился своим непостоянством из-за влияния условий культивирования и климата, что позволило вывести ни один десяток похожих культур и гибридов.

Описание и характеристики сорта

особенности сорта винограда пино нуарФранцузская культура была выведена путем селекции Траминер и клона Пино менье. Название винограда переводится с французского, как «черная шишка», именно, внешний вид небольших гроздей послужил поводом для подобного наименования. Синонимами описываемой плодовой культу
ры есть Пино негру, Пино черен, Блау Бургундер, Пино фран.

Отличительные характеристики плодовой культуры:

  • Виноград Пино Нуар относится к относительно ранним сортам, вегетационный активный период составляет 140-150 дней.
  • Растение выделяется средней рослостью кустов. Молодые саженцы слаборослые, стебли пряморастущие, имеющие коричневое окрашивание. Для сорта характерно раннее и качественное вызревание лоз, большая их часть развивается до плодоносного состояния.
  • Оптимальная нагрузка на одну ветку составляет 1-2 грозди.
  • Сорт имеет обоеполый тип цветка, качество опыления высокое. Средний по размеру лист отличается округлой, трех- или пятилопастной формой. Обратная сторона листа содержит легкое опушение, войлочное. Окрас молодых листочков желто – зеленый, по мере взросления растения приобретает насыщенно зеленый цвет.
  • Урожайность достаточно хорошая для технического сорта, с одного гектара собирают 50-60 центнеров, максимально возможные показатели достигают 105 ц.
  • Французский сорт представляет большую ценность как культура с отменными вкусовыми качествами плодов, которые напрямую зависят от нормирования кустов. Чтобы вырастить качественный урожай, виноградари формируют и обрезают кусты.
  • Растение обладает высокой устойчивостью к серой гнили, но слабо противостоит милдью и оидиуму. При поражении филлоксерой куст погибает уже на 5-6 год.
  • Морозостойкость высокая, растение выдерживает температуру до -30 градусов. В случае поражения куста заморозками, замещающие почки способны давать полноценный урожай уже на следующий год. Учитывая ранний срок распускания глазков, для культуры опасны низкие температуры поздней весной. При весенних заморозках в 2-3 градуса растение вполне спокойно их переносит, без потери качества урожая.

Описание плодов и свойств грозди

Ягода французского сорта имеет ярко выраженный темно-синий окрас. Ее размеры небольшие, 1,5 см в диаметре при весе 13 г. Форма плодов, чаще всего, округлая, но встречаются и деформированные ягоды из-за чрезмерной плотности грозди.

Мякоть достаточно сочная, мясистая, без слизи, в среднем содержит 2-3 семени. Ягоды покрыты тонкой и прочной кожицей. Сок бесцветный, составляет 75% от общей массы. Вкусовые качества превосходные, ощущаются фруктово-ягодные нотки. Среди которых выделяют нотки малины, смородины, черники, вишни, имбиря и кофе. Плодовая культура Пино Нуар при средних параметрах кислотности и высоком содержании сахара идеально подходит для виноделия. Производитель Chateau de Chamirey использует его приготовления поистине королевского напитка Меркюри Руж.

Форма грозди в основном цилиндрическая, но встречается и цилиндроконическая с крыльями. По размеру гроздь небольшая, в длину 7-14 см, в ширину 5-8 см. Относительно плотности, грозди характеризуются как сверхплотные, с одревесневшей гребненожкой, длина которой 4 см. Ее вес варьируется от 60 до 120 гр.

Посадка и уход

Учитывая высокие требования к соблюдению необходимых требований агротехники, виноград Пино Нуар считают достаточно капризной французской культурой. Для получения высококачественного урожая рекомендуется придерживаться следующих правил:посадка и уход за виноградом пино нуар

  • Посадочное место лучше выбирать на южных плоских склонах, где земля имеет известковую природу и невысокий показатель содержания почвенной влаги.
  • Схема посадки: 0,8 м – расстояние между посадками в ряду, свыше 1 м – расстояние в междурядьях. Высота вертикальных опор 1-1,5 м.
  • Оптимальное время для высадки молодых саженцев в весенний период – середина марта и до середины мая, последние числа сентября и до начала ноября, если посадочные мероприятия осуществляются осенью.
  • Плодовая культура отлично отзывается на качественный и своевременный полив, но не слишком частый.
  • В период активной вегетации целесообразно вносить удобрения. Азот, способствующий росту и полноценному развитию кустов, вноситься в начале весны.
  • Обрезка лозы производится на 7 глазков.

Чтобы повысить защитные силы данного сорта, его прививают на более устойчивый и выносливый куст.

Для информации! Сорт винограда Пино Нуар имеет среднюю степень сопротивляемости к поражению милдью и оидиуму, поэтому в обязательном порядке необходимо проводить профилактические опрыскивания кустов.

Несмотря на хорошую морозоустойчивость, при выращивании растения в северных областях, рекомендуется использовать дополнительное укрытие на зиму.

Капризное вино Меркюри Руж

Вино из сорта винограда Пино Нуар выделяется невероятной элегантностью, имеет приятную пикантность ноток корицы, мускатного ореха и перца. Рубиново — красный цвет изысканного напитка привлекает своей насыщенностью и фиолетовой окаемкой.

Вино Mercurey Rouge от известного производителя Chateau de Chamirey обладает оригинальным фруктовым букетом.

Для информации! Chateau de Chamirey – это красивый замок, построенный в начале 18 века по заказу семьи Дюпати де Клам на скалистом мысе с видом на плантации Mercurey.

Вино Меркюри Руж от Chateau de Chamirey идеально совмещается с, любыми блюдами из красного мяса, со сливочными сырами.

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock
detector